秋天,细菌迅速繁殖,食物变质,是急性消化系统疾病的高发病率。 最常见的急性消化系统疾病是: 细菌性食物中毒,这是由于食用了受细菌及其毒素污染的食物而引起的。 临床表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,具有疾病潜伏期短、进攻性强、食量大的特点,大多数人都遵循其发病特点。 据统计,超过85% 的病例发生在六月和九月。 其主要原因是在食品加工、运输、贮存和销售过程中忽视食品安全,造成交叉污染。 预防该病的关键是加强食品卫生管理,防止食品污染,不要吃生的、腐烂的和未煮熟的肉类、鱼、虾、贝类。 是由志贺氏痢疾杆菌引致的急性肠道传染病。 是由志贺氏痢疾杆菌引致的急性肠道传染病。 主要是饮食、饮用水受到污染造成的,也可以通过手、蝇接触食物和传播。 疾病潜伏期志贺杆菌病一至两天。 临床症状不同,严重程度也不同。 起病通常很突然,伴有寒战、发烧、恶心和呕吐,随后出现腹痛和腹泻。 因此,对于上述症状,应及时就医,同时也要防止其蔓延。 良好的饮食、水源卫生和粪便管理,大力消灭苍蝇,不吃生、冷、不洁、腐败的食物,是预防志贺杆菌病的根本措施。 它是一种由大肠杆菌感染引起的急性肠炎。 一般起病缓慢,主要为腹泻,每日3ー5次,大便呈黄色蛋型,数量较多,随病情发展可出现发热、呕吐、食欲不振、腹痛等症状,也可出现粘液性血便,内急重等与志贺杆菌病类似的症状。 要预防这种疾病,就要做好饮食、水卫生和粪便管理工作。 又称小肠结肠炎耶尔森菌,是一种细菌性肠炎。 亚雷斯细菌在许多食物中广泛存在,在摄氏零下4度的温度下会大量繁殖,食用受冰箱内细菌污染的食物会引起肠炎。 因此,雪柜内的食物须生熟分开,彻底煮熟才可进食。