南瓜籽是南瓜的种子。 传统中医认为南瓜子是甜的，具有杀虫作用，已被用作杀虫剂。
现代医学研究结果证实南瓜具有一定的抗癌作用，主要表现在以下四个方面；
首先，南瓜中含有甘露醇的物质，对粪便很好的效果，大便可以减少伤害*用于预防结肠癌的毒素具有效果。 其次，南瓜含有维生素 a 衍生物，可以降低人体对致癌物的敏感性，可以稳定上皮细胞，预防其癌症，防止肺癌，膀胱癌和喉癌。
三，南瓜中含有维生素C，能防止硝酸盐在消化道转运成致癌物亚硝胺，能预防食管癌和胃癌..
四，南瓜还含有酶能分解亚硝胺，是预防癌症重要。 在日本北海道有一个叫 y bari 的村子。 南瓜是富人和穷人的主食，而且几乎没有人患有糖尿病。 消息传开后，南瓜的价值翻了一番，整个日本掀起了南瓜热。 现在，在东京，saka，nagoya 和其他地方，有一系列的特色南瓜食品和菜肴，包括油炸，炖，油炸，油炸，甚至南瓜饼干，南瓜冰淇淋和大量的时尚食品。
据悉，南瓜中的某些物质还能促进*胰岛素的分泌，吃南瓜能有效预防糖尿病、高血压和肝肾部分病变，同时南瓜还能增强肝肾细胞的再生能力。 此外，现代医学在南瓜子的研究方面也取得了新的进展。现在，已经证实南瓜籽在治疗前列腺增生症方面有着特殊的作用，主要是因为它们极富不饱和脂肪酸，这种物质对于增生性前列腺来说，特别是在疾病的早期，能够恢复并保持正常；同时，南瓜籽富含泛酸和维生素B15。物缓解静止性心绞痛，具有降压作用..目前，当前列腺疾病与心脏病或高血压相关时，南瓜子可以用一石二鸟作为保健食品。 南瓜籽还有防止神经性脱发的作用，2周后，你可以长出新的头发，并开始变黑。
