慢性胃炎为临床的常见病多发病，而其主要发病机制多与中国饮食行为习惯有密切的关系，如长期生活饮用烈性酒、浓茶、咖啡、过量的辣椒调味品，以及通过摄入过咸、过酸及过粗糙的食物，反复进行刺激导致胃黏膜，更重要的还有一些不合理的饮食文化习惯，饮食不规律，暴饮暴食等而使患者胃黏膜细胞变性。主要表现是上腹饱闷感或疼痛、食欲不佳、恶心呕吐、烧心腹胀等症状。因此，合理饮食调理对治疗浅表性胃炎具有重要意义。具体设计原则进行如下：
1.避免吃各种刺激性食物如烈性酒、浓缩咖啡、生蒜芥末等对胃粘膜有损伤的食物，同时避免吃过硬、过酸、过辣、过冷、过热和过分粗糙的食物。可选用易于消化食品并注意少用油炸、油煎等烹饪方法。食物宜清淡，软烂。
2，饮食要有规律，定时定量，不暴饮暴食，养成良好的饮食习惯，减少对胃的负担。三餐不宜过饱，注意食物，最好有稀有干，有荤有素，慢慢吃喝，在口中咀嚼食物，发挥唾液粘蛋白，氨基酸和酶来帮助淀粉消化功能，使食物颗粒变细，以减少对胃消化负担。
2.增加营养、注意选择营养价值高的蛋白质食品和维生素丰富的软食，如牛奶、豆腐、胡萝卜和一些发酵的食品，食物要细嚼慢咽。 慢性胃炎合并贫血应适当多吃一些含铁丰富的动物内脏，肉元素。
