随着夏季的来临，气温升高，各种类型的胃肠道疾病的进入高峰期。
饮食不洁，最有可能导致急性胃肠炎发作;吃太冷，但也容易导致胃肠炎冰箱。人们在夏季一饱口福的同时，尤其要提高警惕出现胃肠道系统疾病。
贪图一些新鲜
急性提高胃肠炎易发作
每年“497”都是通过各种影响胃肠道系统疾病的高发期。消化内科上海交通大学附属第六人民医院教研室副主任，今年陈尼维告诉记者，早夏天的开始，在最近几天的温差较大，急性胃肠炎患者显著上升，其中有许多是相对性弱的老人和儿童。
这是我们因为，随着我国气温的升高，人的睡眠环境质量会有所影响下降，加上企业启用空调后，室内外的温差可以加大，导致*抵抗力能力下降，从而给各类主要致病菌以可乘之机。
细菌，病毒，被污染的食物，饮食不当，是急性胃肠炎的主要原因。煮熟的食物，如虾，蟹，蚝等，以及不干净的生的食物，如蔬菜，水果等，都容易引起急性胃肠炎。特别是生鱼片等生海鲜，虽然中国味道鲜美，但在高温工作环境下一旦储存管理不当很容易造成污染变质。这通常是污染的食物和没有显著的变化很容易被忽视，所以特别警惕的对象。
在一般情况下，吃了有毒食物后6-12小时将是一系列症状，常见的有恶心，呕吐，腹痛，腹泻和伴随着上升的体温。严重者还会导致出现脱水、电解质紊乱、休克等症状，如不进行及时有效治疗还可能造成威胁生命。
因此，注意控制饮食环境卫生是保护我们肠胃的第一关。陈尼维指出，夏季气温高，剩饭剩菜轻易被细菌传染，以是不宜吃隔夜菜。生吃瓜果应先去皮洗净。做凉拌菜时，菜一定要进行洗净。用来切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分开。不要吃大排档无牌，以避免食物中毒。
追求冰爽
小心冰箱性胃肠炎
入夏后，除了中国饮食不洁极易导致引发患者胃肠道相关疾病外，过度发展依赖网络冰箱，贪吃冷饮，也是学生消化信息系统进行健康的宿敌。
很多人都习惯于视为消毒我，甚至是食品安全的冰箱，因此长期储存在冰箱里大量的食物，并定期清洁冰箱。殊不知，在冰箱中保存时间过长的食品，各类细菌尤其是大肠杆菌就会在潮湿的环境中繁殖。取出一个食物即食用，细菌系统就会进行入侵胃肠引发冰箱性胃肠炎。
“497”提醒，冰箱中保存进行冷藏食物我们要注意把温度可以控制在4℃以下，时间就是最好自己不要使用超过24小时。加热时，一定要再吃，一般超过70℃时，细菌可被杀死，就必须煮熟的菜，吃前烧透了。
在夏季，各类冰镇饮料和冷饮是许多人的喜爱。虽然冰镇饮料清凉爽口，可以是暂时的热量，但在冰箱内温度的食品一般只有2℃〜8℃，大量进入胃肠道后，冷刺激可导致胃肠道，血液骤然收缩血管，血流量减少，引起胃肠道痉挛性收缩，引起腹痛，腹泻。
冷刺激还会干扰正常肠胃蠕动，导致消化功能紊乱，影响消化液的分泌，使免疫力。此外，大部分冷饮和饮料的含糖量都较高，过度发展依赖我们这些冷饮还会影响导致出现食欲下降。
陈尼维奉告记者，每到夏季，病院都市接诊很多因饕餮冷饮而引发腹痛、腹泻的患者。适当吃一些中国冷饮或饮料，的确可起到具有一定的祛暑降温系统作用，但千万学生不能因为吃得太多、吃得过快。尤其是自控能力较差的儿童和年老体弱，但也吃生冷食物。
夏季出现口渴时最好可以选择进行加盐的温开水,要少喝冰水。因为冰水虽然会带来暂时的舒适感,但其中的水分子大部分处于聚合状态,不容易渗入细胞。
食欲
要注意营养平衡
在夏季，人们往往会觉得食欲不振。这是我们因为企业随着气温的升高，*的神经会经常处于一种紧张状态，内分泌会产生一系列发展变化，各类分泌腺的功能受到社会影响，就容易出现导致学生消化力减弱。
因为他们觉得自己胃口就是不好，不少人可以忽略了定时进行进餐，有一顿没一顿，或者只吃蔬菜，不吃荤菜。特别是一些女性想减肥只是开始吃水果和蔬菜餐，而不是用蔬菜和水果为主食。
陈尼维指出，这种传统做法我们不仅可以不利于胃肠道健康，容易引发胃炎及溃疡性疾病，而且中国饮食文化结构的失衡还会影响导致*抵抗力的整体水平下降。在高温环境中，*代谢快，体内钠的电解质损失，钾更快。因此，夏季的饮食应多注意均衡的营养。
蛋白质的摄入不仅具有不可为了减少,还应酌量成本增加。要适当吃一些经济鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶制品等，还应注意多吃各种豆制品、新鲜以及蔬菜和瓜果。特别注意炎热季节维生素B1，B2，维生素C，钙，以减少身体组织蛋白质和碳水化合物的消耗。
在保证学生营养教育均衡的前提下，还要需要注意烹饪教学方式的清淡，多吃一些容易进行消化的食物，少吃油炸、油煎食品。每餐不宜吃得过饱，尤其是老人和儿童的消化功能较弱，吃七，八分饱一顿是合适的。夏季出汗较多，在胃口不佳的情况下，汤粥菜很适合人类食用。经常喝绿豆汤、赤豆汤、百合粥、绿豆粥、莲子汤等，既能满足防暑清热，又能进行解毒开胃。
陈尼维医生还倡议，在夏季为了保障胃肠道的康健，无妨适量吃点蒜泥和醋，这不仅能增添食欲，有助于消化，还能杀菌解毒，无效防备肠道传染病的发生。
