土豆中的蛋白质比大豆中的蛋白质好，大豆是最接近动物蛋白质的。土豆还富含赖氨酸和色氨酸，这是普通谷物无法比拟的。土豆营养丰富，味道鲜美。不过，专家告诉你，要注意以下几个方面。
土豆不仅可以保持身体健康，还可以减肥 土豆还富含钙、镁、钾、锌和铁，含有钾以防止脑血管破裂；其蛋白质和维生素C含量是苹果的10倍，维生素B1、维生素B2、铁和磷也远高于苹果。 从营养角度看，土豆的营养价值是苹果的3.5倍。你不用担心会有强烈的饥饿感。土豆几乎补充了你所需要的所有营养，丰富的纤维可以使你的胃膨胀。
土豆不仅营养丰富，而且生活中巧吃土豆，而且在减肥和预防疾病中发挥作用。
巧吃土豆能解决胃溃疡和习惯性便秘。
马铃薯具有健胃、调节、健脾、益气的作用。对胃溃疡，习惯性便秘，热咳，皮肤湿疹也有治疗作用..
纤维素中所含的细腻马铃薯，小刺激胃肠粘膜，可解性疼痛和减少胃酸分泌。呼叫土豆粉的温水10克量成稀糊，在餐前慢慢咽下20分钟，然后取最佳服务，为一个左侧卧位。每日3次，疗程一般三月份，多数慢性胃炎，胃溃疡患者是可以治愈的。同时吃土豆已成为胃癌辅助治疗的预防和治疗。
此外，用鲜马铃薯1000克，蜂蜜适量，治胃和十二指肠溃疡等症。方法是将鲜马铃薯洗净，用搅肉机捣烂，用洁净纱布包之挤汁;放入锅内先以大火煮沸，再以文火煎熬;当浓缩至黏稠状时，加入一倍量的蜂蜜一同搅拌，再以文火煎至成膏状，冷却后待用。空腹时服用，每日2次，每次1汤匙，20天为1个疗程。
土豆真的不能和牛肉一起吃吗 土豆是碱性食物，对肉类的副作用有一定的纠正作用。用鸡肉烹饪可以互补，使营养更加均衡。
近日，有网民转发炖牛肉，可导致胃肠功能紊乱的贴子，事实到底是什么呢？
说明：土豆和牛肉在消化时需要不同浓度的胃酸，这会延长食物在胃中的停留时间，导致胃肠功能长期失调。
专家反驳说：这是无稽之谈。
土豆需要比肉类更低的酸度浓度，但任何食物在消化时都会改变酸度。只要酸度降低，酸就会被重新分泌，而不是依靠每种食物的消化率来分泌相应浓度的酸来参与消化。
如何吃土豆，不易患中风？ 平均每周吃5到6个土豆可以降低40% 的中风风险，而且没有副作用。 (c) 这是因为土豆是一种很好的食物，不仅可以控制体重，还可以降低患高血压和中风的风险。 土豆深色的表皮富含维生素和钾，在削皮的时候吃掉它们会失去营养。 研究表明马铃薯皮含有80% 的维生素，远远高于里面的肉。 钾是钠的祸害，能防止高盐摄入引起的血压升高，有明显的降压作用。 吃土豆有助于减肥。
你不必担心吃土豆，因为土豆只含有0.1%的脂肪，这是所有饥饿食物所无法企及的。
每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。另外你也不必担心吃土豆营养单纯，有损健康。如果把土豆作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
哪些人不应该吃已经放了很长时间的土豆 但土豆中含有生物碱，而且时间越长，含量越高。过量食用储存时间较长的土豆会影响胎儿的正常发育，造成胎儿畸形..当然，人们的个体差异很大，不是每个人都会在吃完饭后出现异常，但孕妇更喜欢不吃。
温馨提示：如果土豆皮变绿，则在更高水平的毒素龙葵素哪的。然后，一定要多吃土豆谨慎，不仅需要剥离，削减一些肉体的就更多了，绿色部分完全去除。如果土豆皮较大或已经绿色部分发芽，使土豆不要吃，否则很容易食物中毒。
