1. 消化道出血不同时期的营养饮食
1.出血期
消化道大量出血，尤其是上消化道出血时，应暂时禁食，迅速由静脉输液。 严重休克时应准备输血。
少量出血,以进流质饮食为宜。在条件允许的情况下，牛奶应该短时间内作为主要食物。牛奶能中和胃酸，帮助止血。除了牛奶的流质饮食，而且还与豆浆，米汤，藕粉。
2，回收 2、恢复期一般在出血停止24小时后，方可开始给予少量的流质饮食，并密切观察有无再度出血。如果稳定，流质饮食，并在适当情况下，一个半流质饮食和软食，直到正常饮食，回收液的饮食的食物可以是指附着消化道出血液体食物选择表中的疾病禁忌部分的越来越多的。
其次，调理食品 经常喝牛奶可预防上消化道出血。溃疡病所致的上消化道出血,多因酸性胃液销蚀胃壁,损伤导致血管作用所致,为防止学生晚间胃酸分泌高峰期分泌产生过多胃酸,临睡时喝杯热牛奶,可保护以及胃黏膜并中和胃酸,并可进行有效地提高预防问题反复出现发作的胃出血。 2、宜多吃新鲜蔬菜和水果。凡有相关出血风险倾向者,宜多吃含维生素C、维生素K食物,
3、绿叶进行蔬菜中维生素中C含量很丰富,柑橘、柚子、番茄、柠檬中维生素C的含量也很高。菠菜、白菜、菜花、油菜和植物油中的维生素 k 含量较高。多吃维生素C，维生素K，新鲜水果和蔬菜，能改善毛细血管的通透性，减少血管收缩，帮助止血的脆性。还可多进食花生衣、白木耳、莽菜、金针莱、百合、藕汁、乌贼骨等商止血作用的食物。
三、饮食文化禁忌
消化道出血的饮食禁忌1、忌酒、烟:经常饮用烈性酒,对胃黏膜有较大刺激,上消化道出血患者应禁饮。长期嗜酒，对肝脏的损害也较大，会影响凝血因子的合成，极易诱发消化道出血。烟叶中的有害成分对消化道黏膜有较大的刺激作用，容易导致消化道黏膜发炎，造成幽门及食道下端括约肌功能紊乱，以致胆汁及胃内容物返流，加重病情。对有上消化道出血病史的患者禁烟北为重要。
浓茶、浓咖啡可强烈需求刺激治疗胃酸可以分泌,不利于我国消化道系统炎症的消退和溃疡面的影响愈合,因而有消化道出血病史的患者进行不宜喝浓茶和浓咖啡。
3、禁忌辛辣及刺激性食物：辛辣、香燥、油煎等食品性热动火，另外海腥发物刺激性较大，可损伤胃肠黏膜，引起出血。
什么是胃肠道出血的症状 贫血、晕厥：出血量４００ｍｌ以内可无症状，出血量中等可引起贫血或进行性贫血、头晕软弱无力，突然起立可产生晕厥、口渴，肢体冷感及血压偏低等。重出血的30-50％（约1500-2500ml）全身血液可产生冲击，这混乱或易怒，面色苍白，湿冷，口唇发绀，呼吸困难，降低至不可检测的血压，脉搏减压（小于3.33-4kpa）和快速和弱脉冲（脉冲速率大于120次/分）等，若处理不当，会导致死亡。
2.呕血和/或黑便：幽门上方出血部位常有呕血和黑便，幽门下方只能表现黑便。但是出血量少而速度慢的幽门以上病变可仅见黑便，而出血量大、速度快的幽门以下的病变可因血液反流入胃，引起呕血。3.氮质血症：大量出血达全身血容量的30-50%(约1500-2500ml)可产生休克，表现为烦躁不安或神志不清，面色苍白，四肢冰冷，口唇发绀，呼吸困难，血压下降至无法检测，脉压差(小于33-4kpa)和脉快无力（脉率大于120次/分），如处理不当，可导致死亡。
4，淋巴变为：消瘦，凹部左锁骨上的淋巴结，是在胃腹部包块多见;大蜘蛛痣，脾，在食管胃静脉曲张门脉高压腹水常见;黄疸，胆汁大囊肿，剧烈的腹痛，血块的呕吐呈条状，表明肝外胆道出血;全身性疾病，例如尤其是面部皮肤和粘膜，上皮肤和口腔，鼻咽粘膜和毛细管毛细血管扩张血管瘤皮肤粘膜出血暗示，在遗传性出血性毛细血管扩张找到。
4.中度或大量出血病例，于24小时内发热，多在38.5度以下，持续数日至一周不等。
引起患者消化道系统出血的原因
1、食管组织病变
如食管炎、食管癌、食管以及溃疡、食管贲门周围粘膜组织撕裂综合症、食管进行化学及机械性损伤等,是引起患者消化道系统出血的原因。
2.血管疾患
主动脉瘤，脾动脉瘤，壁间动脉瘤小，血管瘤，胃粘膜下的动静脉畸形，遗传性出血性毛细血管扩张。
3，肝胆和胰腺疾病
肝硬化伴门脉高压症、肝癌伴门脉高压症、门静脉系统血栓可以形成、门静脉进入阻塞综合征、胆道发生出血、壶腹癌、胰腺癌组织侵犯中国十二指肠、急性治疗胰腺炎。
4. 十二指肠疾病
急性和慢性胃炎消化性溃疡（包括药物诱导的胃炎）胃粘膜脱垂急性胃扩张十二指肠炎残基胃炎癌症或溃疡以及残余淋巴瘤平滑肌瘤血管瘤肉瘤息肉膈疝胃神经纤维瘤憩室扭转钩虫等。
5.全身性疾病等引起胃出血的原因 5．全身性疾病和其他：流行性出血热、钩端螺旋体病、肺原性心脏病、肺气肿合并感染、凝血机制障碍、白血病、紫癜、血友病、弥漫性血管内凝血、淋巴瘤、尿毒症、淀粉样变性、结节病。
