绿茶的保健功能是众所周知的，随着国际上对绿茶保健作用研究的越来越深入，绿茶似乎已成为许多人养生的第二选择。很多人每天都茶杯不离手，绿茶不离口，早晨起来，有人会喝一杯绿茶作为习惯。但茶叶质量监督检验中心的研究人员提醒：在空腹状态下喝绿茶，对胃肠健康很不利。
研究人员说，绿茶是没有经过发酵的茶，较多地保留了天然物质鲜叶，其中??茶多酚，咖啡碱能保留鲜叶的85％以上，绿茶中的成分，对于防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等确实果，是其他茶叶无法比拟的。
不过，也正是这些天然成分，如果空腹饮用，会对人体产生不良影响。空腹时，茶中的一些活性物质会与胃中的蛋白质结合，从而刺激胃，容易伤胃。
武汉汉西博仕胃肠医院医生介绍：空腹喝绿茶除了对胃肠道的刺激之外，还会使消化液被冲淡，影响消化。同时，空腹时，茶里的一些物质容易被过量吸收，比如咖啡碱和氟。咖啡碱会导致一些人出现心悸、头晕、手脚无力、昏昏欲睡的症状。医学上称之为“茶醉”现象。一旦发生后，可吃一块糖或者喝一杯糖水，可缓解症状。氟在体内过量积累的情况下，有可能引起肠道疾病并影响肾功能。
患有胃部、十二指肠溃疡疾病的中老年人，武汉汉西博仕胃肠医院提醒：更不宜空腹饮绿茶，茶叶中的鞣酸会刺激胃肠黏膜，导致病情加重，还可能引起消化不良或便秘。
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